【材 料】
+ }3 I: D. O4 X6 I/ UA.貝殼麵 180g
# S1 ?, ?# e5 ?$ a5 A! |: ` 乾辣椒 5g
- b" u+ S7 }9 W& z! N% a# T0 Swww2.tvboxnow.com 大蒜 15g
/ w6 V1 L8 d& R0 [9 t$ d 黑橄欖 6～8顆 公仔箱論壇! B6 i; |' A4 V3 O2 w ^
橄欖油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& B$ B% z v1 A
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! \- e. M5 B9 {( B( G, P
胡椒 適量 1 D6 ~0 W4 N/ t: T% Q- K9 r/ u
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B.蕃茄 6顆 3 J W: V6 M- D' z7 N. d9 s9 |# p
橄欖油 3大匙 / O: n* o j5 ]) w9 L* p. m
洋蔥丁 80g
3 i6 A8 p6 _3 D8 Z 大蒜末 20g
* |& F$ }0 \& d% f, T' w2 B# ]+ p 九層塔 少許
7 Z5 v9 K3 ]% J y7 X7 J8 B公仔箱論壇 西芹 1/2根 www2.tvboxnow.com6 x% g: V, V2 u7 V
www2.tvboxnow.com0 j& y2 o; o+ u1 M+ g2 Z
9 T8 Y+ ]! V# v% ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇5 U k3 D1 V/ z j2 O. N
+ _( N' j; S+ m n, c; u3 S2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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A0 W" G8 W) X: e) ~公仔箱論壇3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。4 \5 {3 r: _6 |. U) x7 E( Z* ~) b
6 `& w& J5 N/ X( A/ }0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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