士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇: b7 y+ `( d4 b: h8 ?
材料及份量:2 K$ o% K2 y/ m% v
6吋蛋糕模份量公仔箱論壇3 I7 U% l; l3 U$ i# z8 m$ k5 V9 Q
餅底：
1 e$ G& }8 [' o. F4 ^3 K$ }1 Z公仔箱論壇牛油 25克
8 x0 f l. B1 g* z2 T* Ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克5 {# V8 ^) b' I. p
芝士餡料：
4 M: K! z( }( c7 r6 |. etvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 s2 Y+ ?) e( ~* t
砂糖 50克& ~* S; x& r! @! J T- }
蛋黃 2隻
! K: O% ?4 N: C2 g1 D u, ], A鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb" T8 j( V1 Y- ^! T( o6 ~7 b
士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 p) g' d# c0 L- ~
淡忌廉 150克www2.tvboxnow.com5 o: @$ t W% {% B7 C& U, i
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 Y' H- U3 A* \
冷開水 5湯匙
6 f& j' U* r: [$ F6 w* \! O& C4 Z餅面裝飾：公仔箱論壇" x3 i2 ~! P: ^. V0 C& [% d
士多啤梨 6粒
' y5 |' M7 ^1 d) I5 }tvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒' {! v5 P3 T8 L3 s; a9 ]8 d& p
製法:公仔箱論壇; W3 A0 q8 R0 t v( S `8 E5 t$ G
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。* V$ W' }1 \ C) t, \; q3 K! j
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。www2.tvboxnow.com& Z, d3 Y* U+ F" ~1 N
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
6 O T- Y% k& W L; c* l" T公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
& b2 z0 c' P `tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
$ K) [' k' e; e. Q9 [/ Owww2.tvboxnow.com6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. a8 @: b& `9 U( A1 ]
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" b$ o6 c3 G0 p7 H2 H. L7 z
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
* n2 } n* E l9 W(7)中輕輕拌勻。
% c. A) N. ~, G& c公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。www2.tvboxnow.com1 _& U& g# l% }- x+ p8 D
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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