士多啤梨芝士凍餅8 e, e# Z3 g, ^* |+ W2 n. {
材料及份量:
1 @( [' P1 y6 U0 G0 V6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; H2 {( M* L; D/ w
餅底：
9 n O: h2 J! [ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
5 R2 S' r( N- ^' I. `朱古力餅底碎 60克7 x/ a* {4 R9 L* P$ y
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 o, q5 r/ x: ^
忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 i! e; z) n. T+ b$ _
砂糖 50克www2.tvboxnow.com3 T* D& z7 M D: A9 b
蛋黃 2隻
! e- O5 O0 d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克
9 n4 B) }# H. m' c- H5 ywww2.tvboxnow.com士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb/ H% d0 G) U! v% A9 D6 i0 z+ v( {
淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb& b: U# ] i6 _4 S0 S2 I
魚膠粉 10克
6 S1 G* g* J5 P$ s冷開水 5湯匙www2.tvboxnow.com- S- Z0 L6 h8 A5 U( m
餅面裝飾：www2.tvboxnow.com! V' Z% q9 N9 s, \
士多啤梨 6粒
4 N/ N% g6 ~( B; @" w- u1 b. P/ Fwww2.tvboxnow.com藍莓 6顆粒
/ m8 w; D' n- _2 o0 U$ R4 z+ T製法:
F% Y1 N7 P% z$ qwww2.tvboxnow.com1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
9 b# p! W% @/ V% N% o9 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H, p$ {( j7 Z8 J4 b( A+ v7 m) A
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
9 @$ N; h& @# }( I( I4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。www2.tvboxnow.com5 M0 a* x' F4 C3 A/ V1 A* X1 S- t
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。; K _2 W% e1 ]4 K' a3 @/ S
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
$ G! Q! S$ I3 r$ Itvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
$ p E$ ~' {. h3 l8 r6 r0 }www2.tvboxnow.com8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
3 k* N3 d3 L8 \" `( k# ]www2.tvboxnow.com(7)中輕輕拌勻。
" y# m: Y7 A8 _. z9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 o2 b+ m1 m! J8 `/ j
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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