天使蛋糕 Angel Cake
. e; D# |3 T1 G7 s$ q g7 t這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
; t3 n4 z! R8 m8 l5 K4 W8 [7 q材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
7 f9 S) h: s" T$ C7 A Q7 A低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: r$ ]: i, o4 g( K
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
3 g" ]: r2 a) H- u" r) w, L$ T! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇! F- d' T( ?3 g# K9 y
蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb0 T* |& q/ a2 ?: y; @
水半湯匙 www2.tvboxnow.com% C* h& P0 {; k% ?4 B
檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m; R4 q1 Z1 N/ e
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇/ [/ U+ v0 v$ _3 E3 g6 }
雲呢拿香油1/2茶匙 $ m: r# u+ Q r1 e/ X. i% `/ b8 E- x
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
1 L5 l0 A7 M! o. I: g7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具︰
5 @* d N& m7 P9 ?$ f7 y% Y/ V5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇, _6 R9 `7 O: {& b+ s1 l- b' g7 ~
製作
* O5 \* Y1 B3 e: I( O: X公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# p9 n( b: R0 S1 j; [! Uwww2.tvboxnow.com2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
; v# Z6 B `2 D6 F6 e3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 @, b% A' g! b z7 Q
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
9 g. {4 v/ j. R; A8 P5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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