焦糖芝士凍餅
" V" b% i% `8 a+ }& Y! Bwww2.tvboxnow.com餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
& _+ I( I f) g牛油 50克 公仔箱論壇2 H+ u( ~" r0 W% w. ?
消化餅 125克
. A* `. [# M3 K( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料
: D% ]% |3 j, I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克
( q/ K1 y3 ]9 D! U* R+ ^www2.tvboxnow.com糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* L1 m$ l- |- k5 g5 \4 B( Z
魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇$ m7 I; V1 ^! Q: _" I. U
水 3湯匙 公仔箱論壇) o6 u% Q, i' p6 G/ F. ]- {
雞蛋 1隻
- I7 M I3 T% T8 W- p* g9 qwww2.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升
6 V9 g" ]- y+ t5 S; O' S雲呢拿香油 1/2茶匙 2 y; H7 z( ]9 S9 S/ m
焦糖 4湯匙
7 x; j: Q! H: B' A8 f: |7 Qwww2.tvboxnow.com準備www2.tvboxnow.com- {5 D6 O! E! \" b1 c. S/ {
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
2 Z* E1 u* ^) }tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
- _+ s% N- ]4 t8 E. s) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
" ~# f; D( B7 t! x1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ O4 n( P* a( {
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
9 z8 x5 }: e% b7 A3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ X) I& j4 D, C' _! ]. y' X
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
' ]9 Q F' s5 e公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)0 k7 U1 g6 i' ^4 Z: B& g
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
, u- o) }( n/ l c, }2 W公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
& L5 m3 Z* L* w4 r+ Y公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。% }4 c0 B2 X1 V. }: b1 k
古力圍邊製作
7 [! m H) I A0 s5 C! Ywww2.tvboxnow.com1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
7 Y: N% [( ?+ V3 d& `* d2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。& N2 W' t/ o5 o& [+ u. M z' s# k
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。6 Q0 r8 {9 m+ B5 r$ q$ _& |
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 