花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇, ?+ {) p$ W% U' ~5 s
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
! d; @: U, d6 a& z t浸 發 :
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' G4 h9 p: Y7 k0 H$ E6 A1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb' h( z- p( Y* S, z
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。; j% }: N; r5 P+ B4 k/ |
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 a8 b( ^. O+ L& R* Y4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
# K8 N$ y( {; r0 M, s% Z2 ?5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
, w0 {, w9 T$ O) \5 O3 E0 o6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 o& U7 [ }' P$ w) M
1 @) @4 I/ G' N3 ^- M0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F I/ G- r( {+ t
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法www2.tvboxnow.com: Z6 L+ o2 t0 }
* h: d! }1 Z, T9 ?1 W公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇$ u' C2 m: X& Q. m
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙9 e. \$ E# E/ ], r
做 法 : 公仔箱論壇6 o% d, K6 E7 G8 K; a
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ) [( c4 K0 ?6 `( W
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
# Z# S' `1 Q4 y1 ]! |9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb; z* q3 D4 A. h; j
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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6 U9 h5 t5 `8 V S( qwww2.tvboxnow.com冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, K' o, |6 P# `
4 z- _( ^6 ]! a: v& U" q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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: x$ V. c/ \8 W( X/ S3 v# k) q% R1 T3 W% A& G1 \
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' [: L& S3 T+ d
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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