材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 ) S7 }. `0 ~7 `- o: m2 |
! m" z4 _% j6 G0 C4 {0 f {公仔箱論壇 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 公仔箱論壇: ]" I8 m4 ^' [$ }7 `& \
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 ( L7 o7 `+ F6 M6 Y( S
6 V3 x) w; c$ |% @3 l' hwww2.tvboxnow.com 做法：
5 D9 U6 l; N+ s3 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 K/ V. @6 k0 y5 N- D, _5 W6 c$ ~+ x
1、制作果冻底料 & E! V8 ]9 V; |# s" B) r' A% x
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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! n- C, R( c, P3 ~) |& W8 k( a5 `0 a公仔箱論壇 2、加入红葡萄酒
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f8 i$ r) {! M0 {4 A: D# N6 |7 j
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3、用冰箱冷却，装盘完成 tvb now,tvbnow,bttvb" h( U) j- |$ F. j3 o( ?
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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