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 柴把鱼
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! y: j5 Q. X& M7 ytvb now,tvbnow,bttvb菜系：湖南菜3 e. y/ p* g; u" R+ t, \
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原料：
) ` t& _- J& E鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量! b! O `. W* k
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制作方法：
9 V! r* E c- }3 k9 r1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；公仔箱論壇% X' R6 B: d1 R! l
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
: P1 K2 F# V: z/ M! O2 w& v3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
/ l0 E2 ~ Y/ D9 |& a! p8 g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
$ C. m9 M: V) y. x/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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