描述：茶叶熏鸡www2.tvboxnow.com9 d9 h+ P7 l9 b+ R, v* }
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) w- a# `0 A( H$ a 茶叶熏鸡
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1 n* L5 j( [# A& ~6 {1 Kwww2.tvboxnow.com菜系：安徽菜
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/ a0 R* J4 j5 k; A' E" o# ^www2.tvboxnow.com原料：
, u( e* s4 j8 e7 D) X. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* x5 Q( n F) ~
; n. O6 p. H5 V( Y制作方法：www2.tvboxnow.com" c% f& \. E v. T
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
7 ]0 t, v/ S0 K* k8 S' [" A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
" Y( z: B) f$ b$ E. Y/ e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；tvb now,tvbnow,bttvb; C* J G& }) P
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；公仔箱論壇9 b' r0 o, A' V) m
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
& v/ V: d- R# q% @# P! i6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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