特点：色泽红亮，口感似鱼tvb now,tvbnow,bttvb s, ]& L V5 S6 {1 G1 |/ n9 q
公仔箱論壇5 y d' @5 q' K( e1 R0 A( n% [
主料：长茄子
- W/ j0 T# U# S6 W0 H
9 `# q+ g1 {. M* {0 M1 F. _ c2 Xwww2.tvboxnow.com 辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段tvb now,tvbnow,bttvb" g1 t9 N' j: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) b+ b/ ?3 f3 r: p5 Y. ?6 |2 z
调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油公仔箱論壇4 a' Q! O. b8 ~; Y/ i3 ~, F R
; K6 M8 i& C' Q7 z7 P6 H. \ 做法：
9 C1 h: I6 Q+ }! b
0 s. A8 A/ I+ v/ Z9 { 1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
Q, T, M. e6 z* h t. j9 _) ^ p, H" S0 h# r% S; R
2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
& N% c: h0 t$ v+ w) M8 V! X( I0 C0 P% `
3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
| 
