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1 H% n3 l) b4 G; P4 W% ~ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：tvb now,tvbnow,bttvb" |8 g" {, q5 s4 e. y
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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麻辣水煮鱼的调料：
, g- N" b( Z$ S4 |1 a! d" A5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
( q Q, M, v4 N# ^6 V1 G9 ~' `( t/ vwww2.tvboxnow.com郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升www2.tvboxnow.com, X: y+ C) x, n
( d" t& i- O' ?) e |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 P, `7 l6 ^8 L5 q. ]. p! b% d- y
麻辣水煮鱼的做法：公仔箱論壇$ i& A+ v2 z. F6 [% C- H I
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟www2.tvboxnow.com- o# r& r9 {6 `) b/ S$ u" \- k8 i% ?
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
4 c2 t9 z7 j3 U3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 D e( t5 ^0 m4 \
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
) D7 { I3 x" A1 ? X" b公仔箱論壇 （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
9 {9 p( N$ J. O) g5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
1 V$ `; N+ K4 E( k6 F0 }6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟www2.tvboxnow.com% u' I+ C2 J6 d B& @5 n
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
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1 P' s( Z! a8 K! z P地瓜的贴心建议：
3 O( X. K; ~. ~9 {1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
7 I1 A F E/ h8 L: |& {4 @2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 j. D2 w% _2 b, k' y r( h
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
1 g# z6 Y+ b) a( g9 e( U5 V$ dtvb now,tvbnow,bttvb4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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