白斩鸡公仔箱論壇) h4 S+ `; U1 u: `7 @8 D! f
原料：tvb now,tvbnow,bttvb% M5 G& M' [0 ~( U; R
土鸡、葱、沙姜、生抽. J( X b8 \& h4 y3 D+ G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 ?1 S B! s; b! c" y2 w
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。公仔箱論壇. I+ i* C8 N% s5 y
特点：
1 e1 M0 ]1 q( E) N2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了鸡肉的鲜美、原汁原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 S( X1 k, s; F* p* U( n* P
5 j1 W( _" E7 b3 ]* O; j干炸鸡
3 }7 T W s; e D/ f5 t4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www2.tvboxnow.com- r2 T @- S( W/ b: J+ C
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
5 C! x$ k; y' o' p, Z Iwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇5 z" b6 V5 A) I- w5 `
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. r/ B5 [6 ~* d6 v5 O8 w
沸油鸡
( J. G; s& t) n$ ~/ {材料：3 }- q6 A6 E, J4 }; l0 W- n
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
" b/ W- ?& B/ D. Z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. X# j4 ~5 L% A5 \$ e8 gtvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
1 ^/ y1 v* p/ S0 ntvb now,tvbnow,bttvb锅烧鸡
8 r7 W$ x+ R( I4 H" j$ i/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇" h; ?, Q/ N+ O9 s6 X
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面tvb now,tvbnow,bttvb3 g' p+ e% F' K. {. s5 W! h
做法：
; b/ ^) V0 t( e; qtvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
) d8 e7 t0 T( Y8 [www2.tvboxnow.com
/ g. U! i9 X" ^* \( p5 v' K3 b香酥鸡' y' e1 i T. ^
材料：
: n2 f7 g4 U, h# _- w9 {公仔箱論壇鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐公仔箱論壇4 A" c5 X7 G- @/ j! v, ^
做法：
- f6 w1 F- I9 ~# j7 T* M4 [www2.tvboxnow.com将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。tvb now,tvbnow,bttvb G- R& X6 _; _' u
- f" n" w2 p" `6 W, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇鸡www2.tvboxnow.com: @1 v( r7 {4 r. U- c% z$ n
材料：公仔箱論壇% ^8 ^! u% k7 ?. \
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
% B! G2 N! X1 H6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! ]2 Q4 G' u& V' Q# V公仔箱論壇将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。公仔箱論壇6 X# Y& L1 c. s/ d
葱油鸡9 s: P1 Y7 k; f J: s! l
材料：公仔箱論壇- l& f5 q" ~. s7 e
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 j y, g+ ?5 D6 o4 r! \
做法：
" J. V0 z5 C O9 ^# n$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
. a" X0 _& D( }8 X/ d公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com2 f4 [- S2 s: `0 i# Q
云南－－气锅鸡公仔箱論壇# u) i% `. U; T( W: i( Z! N
原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 X) Q% Q& W' y3 e2 Q4 O/ I
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ v" c9 _1 l' h. }0 J
制法：2 a9 \1 S* E" o
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
' i5 b2 V2 o+ ^7 \% Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" t2 R6 p; n' e- R. D
福建－－香露全鸡www2.tvboxnow.com2 \+ h3 }* p/ ? C* V- p) {
原料：
/ Y7 ~) |3 t9 d. M' C6 X公仔箱論壇肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
) P. {, `: H2 L$ A/ U制法：
. h0 L8 s" Q4 `$ K A: S" gwww2.tvboxnow.com1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
$ ^" ?" D( @' p( h1 W, Utvb now,tvbnow,bttvb2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
# Y* K) D9 N% W3 I l
0 V- [7 R |$ C/ ]+ _! ttvb now,tvbnow,bttvb广东－－千岛汁鸡球
7 d; d% K. l, c4 Q) P- L. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
+ \. h% y5 l L2 a公仔箱論壇鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
3 ?/ a& I$ c6 Gtvb now,tvbnow,bttvb制法：
- h7 N! M' m2 Q# A0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
* ~: M- n% Z! Y+ o. @- k7 G j) ^tvb now,tvbnow,bttvb2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
* m: W T/ a, [& p M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
4 K/ a6 [: b- p4 q2 V公仔箱論壇
6 e+ @; \# E/ ~) Y公仔箱論壇四川－－棒棒鸡www2.tvboxnow.com' q: t. o+ y1 b; v
原料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 C( `9 D; j$ Q, b
嫰鸡一只 葱丝白10克4 J! H0 Q* }, X4 j
制法
+ S, D1 T5 Y' W$ F/ T! R' v5 Btvb now,tvbnow,bttvb1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: e+ f& C# _9 g
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
/ Q1 W$ |: Y6 }. I! r% zwww2.tvboxnow.com3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。tvb now,tvbnow,bttvb( q' J2 k5 z Z2 W1 b) C: `! N
 www2.tvboxnow.com' A# |0 ~! V, Q9 q; n4 _7 }( G! I
鸳鸯鸡
. M% n2 K& X2 y$ d) P) c' Z原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 z% O2 R8 w7 c
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
+ |. D+ I6 F) Z9 m% @制法：
8 B6 D, o4 ^ O公仔箱論壇（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
, b+ y& b+ H9 o（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
; n9 k6 @& [% T- c1 S. S& H1 _5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。, R7 n$ @) `+ O* d# G0 z5 t$ V& a0 }7 ?
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。 X% o8 y) G2 m* \
特点：
3 y$ o- W! N- ]! ]: t公仔箱論壇形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
9 O* _4 M) |* o% S/ swww2.tvboxnow.com ! [5 Z7 f4 k# b; Z" r3 [% o$ f
乡巴佬草鸡公仔箱論壇' G9 e% P- X0 A- B+ a8 D# e
原料：, `' g- f" m' G4 q* H) e7 k% o7 L; ~
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。tvb now,tvbnow,bttvb: j7 v: y& u" r0 N3 g
制法：tvb now,tvbnow,bttvb. a7 a1 U+ t* G# o* \* c, B
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ Y0 E6 u# H0 S5 }
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
% k6 f8 e7 S6 T6 l E2 Z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。1 y3 m- E& _: K% s/ H) C
特点：
! m6 t- o: J e; c3 J公仔箱論壇色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
; m) ^9 l3 d6 i6 N干烤鸡块
8 p- b6 m4 z7 v# v# ktvb now,tvbnow,bttvb原料：
7 H) E) ?& ^7 b. C, t* o) @9 Htvb now,tvbnow,bttvb带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
& q4 T9 [7 n5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
, u7 c3 ^7 z# t Jtvb now,tvbnow,bttvb1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
( q; _0 t2 m; U$ }0 P2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
( [+ d! r3 A& b- U3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。公仔箱論壇8 b# n4 k0 I" S3 [) r, x6 v- E. G
要点：公仔箱論壇0 S& G& c5 @$ L8 o Q0 X5 {
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。# g7 o( f- c6 ?7 n7 |
5 [; v2 E4 j6 `$ }2 |, M8 p: p宫保鸡丁www2.tvboxnow.com7 Y- a1 y( y; c% q
原料：www2.tvboxnow.com' c7 A1 U1 o2 [5 v3 G
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。www2.tvboxnow.com# X5 G0 { J+ c; ~% } w" a
制法：
; b% o$ M- {9 }: o) k1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
" L# q% T7 k7 K" f, Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。www2.tvboxnow.com/ i g3 {2 p/ B
要点：tvb now,tvbnow,bttvb$ b( L! O! a- n3 v, q+ P
炒时火要旺一些
& Q5 g9 |! ]5 k8 x( B9 A6 |3 }www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) w% e2 T9 ]( U( _0 Z- E/ P
贵妃鸡
, Q+ {1 Q* q+ E' Q9 g, h+ G$ y. T8 x- v原料：
) h2 g# D T0 y& l7 \公仔箱論壇上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。公仔箱論壇: A* e; T+ s9 d3 S5 L9 z
制法：tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 D2 Z: } _6 g" J% K
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
9 e1 _4 ]; @2 _0 w& T公仔箱論壇2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
: Q$ n0 \7 r! ?0 k' A
/ i' d. ~) T6 P E% j9 b' Uwww2.tvboxnow.com咖喱鸡块
0 n9 W6 G4 N6 K. R2 ?" m5 [4 f( O原料：tvb now,tvbnow,bttvb" O3 D8 _/ c: e0 U9 i/ b
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! P5 U V3 |3 V
制法：! N; f7 j) H) M6 D/ O3 s, W5 P
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
, |/ ~! \) b- u) D* l' ?2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。公仔箱論壇 }# N& s/ R$ G: _4 ^* J
要点：
z! _, T2 _# q0 E, \4 ~- l淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
: s3 n3 t7 d; U- i7 n: {' [- ?( y公仔箱論壇
; G2 W; r' x/ W' y" w/ a. I$ T8 X酒醉鸡
/ z) o H6 a+ f- ]' V原料：
' d) `* J n9 u0 G0 l3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
) ~; O" H6 ], I9 v; Y0 U: h9 y制法：tvb now,tvbnow,bttvb% N! Z. ~% Q6 }2 D. p& p9 M7 k7 ?0 o
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。www2.tvboxnow.com$ V( P& e! }; t7 m# U& E$ }4 A) @
要点：) H7 T. I7 a1 e- g& S4 [, z& y3 p2 x
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。www2.tvboxnow.com6 C. q8 b" L; S M1 d3 n6 @. o
) u* N/ R' f3 K5 O3 k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣子鸡丁
" h+ a6 X! c5 H3 l, q原料：
7 ^# l8 a: I( V$ _* x0 d' i嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 J/ ^- g/ T/ _
制法：
2 U3 k( j1 J6 G! _; [# G1 Y1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 g3 c! S9 P7 k3 Y# d* e. M
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
4 Q) V, B0 Y* Q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
% E. |7 `! e7 T1 A3 ^+ Z3 ?+ z5 itvb now,tvbnow,bttvb炒时要掌握好火候，火要略大一些。
& k# F) g7 {% x9 y5 `( H tvb now,tvbnow,bttvb. z, L6 f% U6 r2 w
栗子焖鸡9 ~1 p7 C7 Q" O) X3 L% M
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M2 m8 o7 o, f2 O* P! ^
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。. j/ K; ^8 k% |4 M! S
制法：
+ }6 }0 b/ `8 b& \6 H' j N0 U$ twww2.tvboxnow.com1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。9 B6 n7 _6 S0 w5 ^/ j
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
0 i' D6 B& m ?+ b& X; D, ], c$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。公仔箱論壇6 E" D4 X |( k& f' S! `% x
要点：" J* r5 h8 z6 z5 y0 ~
水淀粉宜加得少一些。
- Q# a8 A) O- f# L+ [: [www2.tvboxnow.com
& H5 K, k8 m! h6 \# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长征鸡www2.tvboxnow.com0 N( }% o. C3 z( S# r; ~6 W
原料：
8 X6 n, k2 l& W: ^嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
3 X* l2 q0 F5 ywww2.tvboxnow.com制法：公仔箱論壇* C+ U; r* `; }3 b
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
. _ e+ M- K7 c$ }3 e! x) Vwww2.tvboxnow.com2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。www2.tvboxnow.com6 {8 Q2 W( z8 Q# h- \
要点：tvb now,tvbnow,bttvb; s$ d/ i6 ]% r, c( Q" R! [
炒时火要旺一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I R: q H. d% p
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
