高血脂症是指人體血漿中所含的脂質總量或某些血脂成分過高。脂類代謝紊亂，會造成血漿中膽固醇或甘油三酯過高，過高的脂質容易沉積在血管里，形成動脈粥樣硬化斑塊，進而導致動脈粥樣硬化血管病的發生，比如冠心病、心肌梗死、腦卒中等。公仔箱論壇: Q% @( v8 ?- x6 J8 A6 U( H& O; {
& r' H( z1 G5 D$ |$ `- `& ~ 血脂的主要來源是食物的攝入，體內新陳代謝產生的僅占小部分。如今生活水平越來越好，人們的飲食結構也發生了大量的變化，高血脂的人群越來越多，而且呈上升趨勢。研究表明，如果日常攝入過多高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物，常年累積極易導致高血脂症。www2.tvboxnow.com6 G+ U) w; z' S0 `7 P
 所以預防血脂過高，應從飲食調理和選擇入手，同時，飲食療法也是高血脂各種治療方案的基礎。www2.tvboxnow.com7 D; r* w4 s3 }- L
那麼，我們該如何改變飲食結構來預防高血脂呢？合理的飲食既要選擇低脂的食物，又要使自己獲得足夠的營養。在日常生活中我們必需的食物分為五類，分別為糧食類；肉類；豆、乳製品；蔬菜、水果；油脂類；這五類是維持人體機能，健康所必需的。下面逸仙藥師從這五類來分析如何選擇，從而預防血脂過高。tvb now,tvbnow,bttvb; t& W$ q E. X& K
* w! }# j% Q" _( [9 {" W公仔箱論壇第一、糧食類的選擇
2 k' _4 |0 \9 z$ i7 `2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物為人體提供能量，碳水化合物主要來自糧食類食物，糧食類食物消化吸收後會轉化為糖，而糖又可轉變為甘油三酯，所以應該控制碳水化合物的攝入，特別是在晚餐應降低攝入量，因為晚上人體能量消耗少，容易導致熱量過剩。高糖食品如巧克力、紅糖、白糖的攝入也應嚴格控制。
4 H1 w4 o" l- {5 vwww2.tvboxnow.com在糧食選擇時，我們應優選含有植物固醇比較優質的粗糧，比如燕麥、蕎麥、小麥、小米、高粱和玉米。另外，紅薯含有較多的膳食纖維和維生素C，常吃紅薯對於防治高血脂有較好的輔助療效。
" ~, _1 S' b" N; u0 D. \/ @2 e( n3 Pwww2.tvboxnow.com 第二、肉類的選擇
+ V* k; I' Y" i5 L. m4 Y, Swww2.tvboxnow.com優選魚類，尤其是深海魚，含的飽和脂肪極低，而含有大量的ω-3脂肪酸，研究證明，ω-3脂肪酸有降低膽固醇和甘油三酯的作用，且能降低血液的粘稠度。在日本患有高血脂和冠心病的人較少，這與他們喜愛海魚的飲食有關係。相反，含膽固醇或脂肪含量高的肥肉、動物內臟（如肝、腎、肚、腸、腦等）、蟹黃、魷魚、魚子應少吃或者不吃。
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 肉類食物有紅肉、白肉之分，豬肉、羊肉、牛肉等屬於紅肉，而雞肉、鴨肉、兔肉屬於白肉，因為白肉的脂肪含量比紅肉低，因此，血脂高的人宜選擇白肉。
* a8 O' Q" @) a7 T公仔箱論壇雞蛋不是不可以吃，雞蛋雖然有高的膽固醇，但也含有對心血管有益的卵磷脂，因此，健康人每日一個雞蛋為宜，高膽固醇血症者每周可吃1-3個雞蛋，其他蛋類可參照雞蛋的攝入量安排。
b& E; a5 C1 w9 [0 ]第三、豆類、乳製品的選擇
: c7 \4 P2 E* m$ |) B豆類含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁為組織利用，可降低血液中的膽固醇，改善血液的粘稠度，避免膽固醇在血管內沉著，有利於防治高粘度血症和高血脂症。例如：綠豆、大豆、豆腐、豆漿、花生等豆製品可放心食用。
* ]6 f$ Q# v$ J! c6 g$ a公仔箱論壇牛奶富含幫助我們強身健體的六種天然營養物質，它們分別是：蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素B2和B12。乳脂肪是乳中主要的能量物質和重要營養成分，脂肪含 ≥3.1% 為全脂奶，脂肪 ≤1.5% 為低脂奶，脂肪≤0.5%為脫脂奶。高血脂、動脈硬化患者宜選擇低脂牛奶或脫脂牛奶飲用。www2.tvboxnow.com% q! c1 R7 y6 F* K
/ e( m1 j3 ]9 T- p$ V( ` atvb now,tvbnow,bttvb 第四、蔬菜、水果的選擇0 H1 a2 r& G e# m) T) T, A
蔬菜宜多食，尤其是深色蔬菜，蔬菜含有豐富的抗氧化維生素、礦物質及纖維素，其中粗纖維在腸道可阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液的粘稠度，以下重點介紹木耳和洋蔥。( j# r. y5 {3 M) M7 M# O8 A
現代醫學證明黑木耳中的多糖具有增強人體免疫力，防癌抗癌等功效。美國科學家發現黑木耳能減低血液凝塊、肝和冠狀動脈硬化，並且能防止血栓的形成。
9 D1 C [2 {5 m4 S- v" A; `# o: S 洋蔥是目前所知唯一含有前列素A的蔬菜，前列素A能擴張血管、降低血液粘度，預防血栓形成。而且，其含有的洋蔥精油，可抑制高脂肪飲食中膽固醇，提高人體內纖維蛋白溶解酶的活性而降低血液粘稠度，改善動脈粥樣硬化。另外，像海帶、海藻、紫菜、茄子、菜花、油菜、空心菜、芹菜、菠菜、韭菜、蓮藕、胡蘿蔔、冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜等也有較好的輔助降脂效果。
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( B7 F; n9 R9 q) n+ l8 I- J 水果宜選擇對血管或降低血脂有益的品種如山楂、蘋果、柑橘、棗、檸檬、柚子、獼猴桃、草莓等。
! O0 f. o5 Z5 |6 B; J! J5 m 堅果（乾果）類如葵花子、南瓜子、核桃仁、杏仁、榛子、松子、板栗等，這些乾果富含卵磷脂、亞麻酸、ω-3不飽和脂肪酸、類胡蘿蔔素以及豐富的維生素和礦物質，對附著在血管壁上的膽固醇具有去除作用，還可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量。
( {& j6 ^5 W" u& K i: [4 xtvb now,tvbnow,bttvb第五、油脂類的選擇
+ T: ?& U% J- D應優選植物油，植物油含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇，比如橄欖油、芝麻油、玉米油、花生油、茶油等，其中尤以橄欖油為佳，橄欖油富含單不飽和脂肪酸能夠、角鯊烯等，具有良好的降低LDL-C(壞膽固醇）的作用。而豬油、羊油、黃油等應該減少使用，因為這類油含脂量高。
8 Y3 W* [1 T+ W$ Rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" c/ f' I) n' m2 f
 小結
$ c ]3 J2 [% P1 Y7 {5 q養成科學健康的生活飲食方式，長期堅持「五低一高」的飲食原則，即低熱量、低脂肪、低油、低膽固醇、低糖，高纖維膳食同時多飲水等，除此之外，控制總熱量的攝入、增加運動、生活規律、舒緩情緒，都可有利益於預防與降低高血脂。tvb now,tvbnow,bttvb: n) C. v0 i% J) R; D
輕微的血脂升高，可以通過飲食療法控制，但是如果血脂水平較高，或已經出現動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病時，就要以藥物治療為主，並在藥物治療的基礎上控制飲食。 |
發表於 2020-4-20 10:39 PM
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