材料： 公仔箱論壇* r& ? D4 W+ J) q* b( g3 U9 D( d
龍蝦
& E( U3 E/ @8 E/ q6 F公仔箱論壇調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 $ e* Z' l7 q t1 W. i, J
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做法： www2.tvboxnow.com4 u2 ]2 Y m/ t1 t3 W$ ~: y+ C
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 www2.tvboxnow.com0 ^7 \" a o4 L) N
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
6 {* j9 J: u* f5 cwww2.tvboxnow.com3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
% E, Y# K! P1 X/ L4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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