黃金糕
0 L5 m7 |3 J- k7 L$ |2 L( S公仔箱論壇材料:
2 w3 b3 S! q2 @/ c! s3 \椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）3 q6 G o2 C6 \5 `0 K
鹽 1/2茶匙
# n* q7 V4 x& d R( l5 l) H木薯粉 500克
3 e* e! n7 _; o/ P. ~" ?2 l# D; Q公仔箱論壇雞蛋 8隻
3 I4 f6 L4 d4 J) T' z8 P. H' L J公仔箱論壇糖 400克
- u! d4 ~3 ?* ^6 }牛油 40克7 \- e4 B+ l4 z Z0 l; X
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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製作:
% {8 W$ T( b0 V+ [7 S2 jwww2.tvboxnow.com1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
% f/ e# b% B% A$ X6 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
7 r- u- s# M W Gtvb now,tvbnow,bttvb3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 E$ C2 A- {* B5 w8 ^
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 |
發表於 2007-1-21 11:50 AM
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