黑芝麻雪糕 ; g6 d8 @, D$ ~$ r8 ?7 }9 b: n
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
- O" V( O# E9 l75 克 www2.tvboxnow.com6 i( w2 V9 O: t8 x
4 D. t) Y/ P6 @# R5 y/ b公仔箱論壇糖粉 " ]# `% ~$ L* C3 r* Y4 ?& d4 B
100 克
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芝麻粉 90 克
9 M# b9 a8 ~3 U. T" |6 [奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb% S; N9 g3 B" r% G" `9 W5 R; N' d' X0 I
25 克 公仔箱論壇, }7 I* o" P7 h( T1 B
; B5 n: `& V$ e" o2 m牛奶
, r- x# a' c. \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克
w3 O8 o" N; e公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com8 L# J/ L) R* s/ U2 V1 f8 K( w
淡忌廉 : C: ~9 r! ], p# W: M' c: G
400 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H, I7 K& p. k" m9 ^
www2.tvboxnow.com; t# ?* Z. ~, j% y" m" H- ^
製作7 o6 c' X: F# Y6 K
2 L- V$ k4 M! C! ~& s1.
! G6 ^" R2 N* {% D O將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 " N$ b( \0 A3 V& }4 f
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2.www2.tvboxnow.com! d5 L. Y6 D, s* Z& l* J( T0 x
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% I. }8 _' X5 a3 S3 V0 E4 @4 Z
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3.
$ O# X" Y9 ?" [! R$ ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 www2.tvboxnow.com7 [7 p& @* Y" E9 s0 @% Z; W, c
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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1.
; c# P7 S2 x: O% J7 G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 2 Q% S; ]! A) p
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/ C# I/ v2 d( D! g4 f1 ?# E2 Y- ]4 Wwww2.tvboxnow.com如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ; j# H1 l0 s- p: F4 i
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4.
6 ~: b5 v. \+ N- [% `2 u/ dwww2.tvboxnow.com忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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