光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: e0 @) T) O/ {: \
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ v! e. U- {% s# `
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 J4 O. h9 b% |5 D
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做法：- n& Q2 F( `1 O' Z
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
0 K# {0 u0 k3 I! m 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
; }0 v7 f2 r: c; L0 d! ^* L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
3 k0 Q9 x$ [: I* { 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。/ n$ Z/ ~) ]) q5 y+ U
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功效：公仔箱論壇4 O) Y- {" J& p8 b% X7 H2 [
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
^" C6 y! f% O* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I% o* t; _; ^1 k) E2 }: w+ swww2.tvboxnow.com 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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