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8 {' a; c1 N) O' |( d, |tvb now,tvbnow,bttvb塔皮材料： 公仔箱論壇 l6 K7 n! m6 m+ r( e
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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9 Z& ~" s3 I3 t+ ~- X9 [5 t6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 Q( `% _& [( K
内馅椰子蛋奶糊用料：! q2 O4 l6 {- L8 [+ M
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
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焦糖香蕉用料：
9 p |+ e& U7 s香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。$ T2 P8 H3 [+ E
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6 D( b, u0 v3 C0 B6 {; `. x! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: O' P8 F" @/ i# n$ z% Z; s
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。. s' H( `6 j; x4 w; r r3 E
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
) V$ S1 p9 e; K3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
( n( _0 f1 `6 o: r8 D公仔箱論壇4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。公仔箱論壇. T h7 E5 S9 Q
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
* I6 p& ~4 c- v7 {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 www2.tvboxnow.com) F; |' ^& p. |: {* D# C
( W! U7 m! s7 g$ h$ u6 l继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
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/ G, t+ _& Z* X! E+ wtvb now,tvbnow,bttvb（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# m6 a S: h: K
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
: @# c1 b# F4 ? ^2 g' F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 g+ ~5 R0 h1 k3 K
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/ r4 N7 c! T' M4 @( j3 @5 Hwww2.tvboxnow.com2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔8 S: W* |! t( V
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
5 J3 g# ?9 v* X+ k4 ]& H1 Pwww2.tvboxnow.com2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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