自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）公仔箱論壇" }& L* J7 N# C4 U- U* z0 `
最難洗水果類》葡萄
; R! e9 [! [0 ?5 r0 K6 V, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳武器：清水、太白粉公仔箱論壇' w7 m# j6 W# d: C+ d3 S6 |, r
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
- A8 k5 r0 M/ c+ \2 Q }www2.tvboxnow.com2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。www2.tvboxnow.com9 v% S* v2 Z0 u0 P( a' F
3.先稍稍抓洗（不加水）。
1 v$ C$ y& s* v B8 z# ~3 H+ ~公仔箱論壇4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。公仔箱論壇# c* }% O$ _+ _* R
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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