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材 料4 I' L) `4 Z8 }+ a# l4 j2 p
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 1 U! { k$ A0 W! f: }) v
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法
9 ?# c& Z$ T1 P( W( W/ D* Q1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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: @* j1 I7 y/ X% C5 `2 x, s+ u. rwww2.tvboxnow.com2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
+ r; A% o n" f0 d- T* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P% ?9 \ c$ D9 ^$ q$ Z t公仔箱論壇3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; q. x4 e: K9 N# u+ N
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士
8 Y' I+ ~# C: R8 y. ]9 n w9 Y$ j! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！tvb now,tvbnow,bttvb: K9 v5 {( B4 K4 z x7 z v* s4 b1 h, [
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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