剩青菜加熱吃，有害身體健康- w; [0 o7 I/ l* a
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。! n7 t8 @4 T% u8 b, A i" D, I
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
3 s, T- V; U! E& Q1 V5 {7 | d$ D他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p, w. d* ~& K
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 R) i; f4 k* x
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。, P4 f# Q9 O6 \
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
. J8 @9 e1 ~& L2 G0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。www2.tvboxnow.com# j: j, A1 `2 l9 S' t, r
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？www2.tvboxnow.com m4 M( k9 A% Y: h! `7 Y
1 m( s5 a' h, x2 H在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。www2.tvboxnow.com; U& {7 e2 k% k9 g* {
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。8 G# ?* u# p0 E6 X( ]* x
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
4 O8 g6 a4 k& k9 V! ^5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 U6 w7 x" d
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。www2.tvboxnow.com3 L0 X' ^: }+ s, J2 Q+ ~' Y/ N2 s0 t
6 v2 ~( ?5 I* g; _7 f3 ewww2.tvboxnow.com將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
( m: Y- N4 W8 q, H0 l6 y+ \* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 k1 U' Q; E, U/ {, D/ k
9 z6 k5 S( T b3 p看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
- N) x- i+ J, S# k" vtvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
# u" {8 |0 k* p3 q通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb- \9 x% I8 b( B: p0 |
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。公仔箱論壇8 R; H6 Q0 B4 V: O: H/ u: c& \2 B
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ E/ f/ P: i0 D5 H, {. A
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
/ i& @0 n; X% ]: i7 x8 a6 N/ ~www2.tvboxnow.com還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
, s( P1 z, ~& Y+ g& |- ytvb now,tvbnow,bttvb由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
" z# E" G- ^4 T7 L( C4 ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
* ?- k1 \, F4 n" l6 K! h) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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4 }5 c" J2 x _1 H, d' w0 m( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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