年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！www2.tvboxnow.com N$ M I2 _" y# @
, K" a: z. x9 o公仔箱論壇山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。
' x5 a& O6 _ x7 s2 p5 j4 L% lwww2.tvboxnow.com
$ N, e) x5 {% Z* b6 ~常見山藥種類
[. b" C2 F# G9 U+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M8 Y e; G# [公仔箱論壇紫色山藥www2.tvboxnow.com; s( i- L3 F2 w' t# T
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
4 v' b9 ~ B3 owww2.tvboxnow.com趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。# a8 `; S) K' q# k2 W9 |5 t. g
8 H4 n2 I p% S' D2 Qwww2.tvboxnow.com捏芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?$ C* v) P$ Q& d/ \, l
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，tvb now,tvbnow,bttvb( A2 M- c( ?6 u4 ~# ~- o
平常做為日式甜點的原料居多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- a; O# Z& ^7 [" t0 Y0 @0 |" v
+ k" a* J' e& {* a( w日本山藥
6 R$ I- z$ i. y' ~+ ?, M6 D4 s公仔箱論壇外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，! |1 V+ q3 y4 v- ]: n3 f5 `
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。公仔箱論壇3 s0 C( k. y. A5 N$ b. q
tvb now,tvbnow,bttvb- n* y- o7 Y* r6 i( c, y% K) B! o
6 J% E P9 g8 ~1 {山藥的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb* @1 a! Y8 O$ }( C& I0 b6 b- H0 \
/ U7 K& W8 l3 }, k; ? g8 W
消除疲勞、去痰止咳
1 F1 v9 }( _+ n. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。* L8 x0 O) b, l' U
公仔箱論壇1 D5 d0 Q+ M+ R e# z" @
促進消化、整腸健胃
% d8 |2 }/ e. `' I0 _1 [% P山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。公仔箱論壇# }6 N. Q5 S) r# u8 k. R/ F
4 D' L* U1 r5 O; }* ^www2.tvboxnow.com降三高、預防老化
3 H9 A y3 r; |3 z( D* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
5 ?) c3 z, R; O% D, Q8 O( jtvb now,tvbnow,bttvb
' T/ I+ i2 V0 V2 E& H- [5 e山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
( y! e; Z8 H0 B: h0 f3 Mtvb now,tvbnow,bttvb, } G5 f" u5 A6 q2 J' Q
黏質多糖促腸胃功能公仔箱論壇" G- \' c! j# i( p' ~) H
新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。公仔箱論壇: j% W( N. d. {
) l% I# u! N5 M3 f, C
藥用的山藥公仔箱論壇# N3 t5 W! s1 w: f! f
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。
. F! B% E+ U8 wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G/ g' d) e1 F Q
典籍中的山藥
. G0 K" f% D+ `% s/ C( bwww2.tvboxnow.com性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」 |
發表於 2020-7-28 02:30 AM
| 