[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)www2.tvboxnow.com2 b) m* k3 j, P8 u, e9 Q

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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
材料：可做22個
無鹽奶油 300g
全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' L+ c# R+ I/ L: G
細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \! w  h/ f. q3 m3 {
低筋麵粉 280g
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）公仔箱論壇0 M7 ?7 _. o) s( l+ x# Y
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準備： tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 k4 N5 G& k& Q
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1.烤模上油上粉8 e9 c& m# i$ v( J
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） www2.tvboxnow.com" h8 A. p8 x& e( V4 H8 c

2.蛋恢復室溫 www2.tvboxnow.com# U2 _9 m/ r6 c0 |7 V/ Z
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb) |$ G$ x! c+ U3 P  ?+ O& f3 t2 }
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4.烤箱預熱至180度/ w  W% N! S  Q( ?# I( X: Z* ]

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" X1 B3 y' M7 g& T- U

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇% k6 ^) Y7 V) b4 l  K8 g
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 4 c' w; }' j' H) z, {" A3 Y+ `3 b# f
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。; I* _, t7 o9 G' B' }1 r0 C; C6 H

4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）

5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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