， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
/ E' b; [& d/ [5 n2 R公仔箱論壇公仔箱論壇 P5 ^3 G2 w, r) x* u, S
烹制材料(三人份)
( K L/ G8 m( t+ a. y& Twww2.tvboxnow.com2 H$ {) d" j, c, |5 ~0 |: M
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
. A3 j* ]; Z# b# D+ S 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
' V0 E4 }0 m) cwww2.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)4 h5 c3 U* j; P( R! {
做法：
k$ b( I" y5 x, Z7 f9 f/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
8 q, L9 n4 k: q8 X! | u! k! j 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
5 u( E- H# m8 p; ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
, ~! B* C. N. y ?* P 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。www2.tvboxnow.com% Z# r" d1 n- O6 ?
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) k; \% p) N" Q& U, j: `) |# T
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
) X3 E7 J Z' r ; {( t( N8 t2 ]5 s; ?2 {+ F$ V! ~
tvb now,tvbnow,bttvb! s/ `1 G0 G& S4 }7 F1 C5 v
) y6 {& v( B U0 H6 D
: y4 F; @3 ~& A www2.tvboxnow.com( M) _% ?0 t# S6 Z( B2 b7 F4 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 H* C Y; Q, h8 u i0 B
贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 l- V4 z& X9 Q8 z4 n; Y- V0 V
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
' f( {+ h5 }' H. l% Ltvb now,tvbnow,bttvb 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。. U4 c9 W2 g, @- }5 r& R; \
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
6 k. s6 h; B1 R) n) {8 gwww2.tvboxnow.com 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ o" V+ D3 W" @! w4 S8 U
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
