泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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! X. N$ L" J+ e/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)- m' `: e$ y( t. N$ y& e- l
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 ~; f9 T2 s" X! W& F1 u
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
7 |# L1 {6 A; a 做法：
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
" k7 j% g3 k, O$ ^* H3 C3 h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。3 @6 I, J" a: z- }5 L
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
$ P1 O. K) M L8 o. Fwww2.tvboxnow.com 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
Q9 M$ w, P% w: ] 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。www2.tvboxnow.com# u( K3 B) M! P0 P& T4 k; l8 F
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇* z& N& H% Z# _" Y C9 i
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% b# Q& D T: ttvb now,tvbnow,bttvb 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! j1 D$ Z; r, C
7 [$ r" S" x: E; l0 n) v5 Z 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。) f) t+ [- R5 s4 `+ m5 a" h
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
2 f8 Q3 B4 ]' c/ ~( |) s" j3 d L. G5 M 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- u& E( i5 m5 Y8 g
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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