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蝦仁 12尾
) G4 j3 r( H2 }1 J鍋巴 6片 : q6 B R3 N3 k+ A; {2 |( j
蔥 1支 www2.tvboxnow.com: k4 P Q% w, s# E3 K2 M
蒜頭 1顆 ! g$ {8 X i3 M s( c' ^
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4 U: |5 E. X7 r6 e8 L6 A公仔箱論壇【調 味 料】
/ B. @) v* s$ t1 V3 P! S$ |4 o) `茄汁醬 2大匙 www2.tvboxnow.com& {5 L% a5 V. @# N1 H0 M
水 1/2杯 * M8 g. M3 O H% G9 |4 b
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【醃 料】
; }6 Z6 x3 X* t9 z3 q- J* c: x2 R糖 1/4小匙
0 N3 o7 B" |, `' _% n+ ?% Z- ]www2.tvboxnow.com蛋白 1/2顆
1 F1 @3 K$ n6 j3 a; u' M F0 w. i公仔箱論壇太白粉 1小匙 4 |5 |" B& r4 V B6 S
酒 1大
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1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com9 {) {# w0 f' c- F, d$ Y
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# P1 v3 @1 R
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb% _1 w5 [' a) \, t
3 O1 \; g1 r0 Y# j" o) J4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。www2.tvboxnow.com" K1 ^+ N" F6 `4 r3 p# c0 ^
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。 |
發表於 2008-12-13 02:11 AM
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