活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」
: K( D S* h! k. H$ \& _1 ltvb now,tvbnow,bttvb
- V d- S6 A) |www2.tvboxnow.com阿茲海默症是腦部的糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 a0 x( o) Z
# h8 D0 H4 }) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。
6 f, v& @: ?2 P; |8 Z& o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) v1 d, c" A/ f4 `% F/ \
久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
" U% R3 a; z- l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @: n } Y3 @* @tvb now,tvbnow,bttvb研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
; N" T$ D9 C- O# O1 xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 q8 S8 c$ r h3 I2 o1 R/ E+ K
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。
+ D7 j2 Y5 r- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n+ b/ O7 p F4 W' g/ z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 }4 c) _2 [; H( o* I. H
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
) \! l2 J/ U. c! U, _$ m6 \4 Dwww2.tvboxnow.com
! d' U1 a/ E6 e$ C5 _公仔箱論壇還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。
9 H- F; K; X# ?4 _+ L2 dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 s. N- j- N! z! P
可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。
5 d) |9 D# T7 F$ F' D0 C3 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ l5 E/ _* r5 g" J% U+ N$ _www2.tvboxnow.com阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。
4 S% p. L d- ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 w/ V4 y/ S1 R* p
阿茲海默症和胰島素有很深的關係) X5 }, v% ]# F$ ^, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; R2 }: }, J
最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
& u6 x4 z9 q F5 |3 ?, j% ]7 |' ^$ ?% v1 [6 X ?
糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。
: Q' |- b) x1 D# I- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 A) F4 Z# q# }1 ^! j* ]
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。
; U2 Z% P, J1 U. n! ntvb now,tvbnow,bttvb: Q* u- m+ z: q0 \& k
而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。www2.tvboxnow.com4 y; @( B8 Z: k9 e
( o5 J4 z' j5 J7 z公仔箱論壇星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。 + a1 d/ l! w5 J8 P% r
tvb now,tvbnow,bttvb' k, R8 J9 J" Z) M9 p
可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。
0 q; p' S' N5 M6 _. h- f+ V4 r公仔箱論壇
) O- b9 b0 Q. E: w1 f r; p公仔箱論壇將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。4 L9 J+ I: R" f/ ]. ^+ _
. J. A2 z5 C0 I' Nwww2.tvboxnow.com1 t K/ t2 _2 y+ b( V4 K4 G0 _
靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
3 ]4 l9 e X& [公仔箱論壇- R: c2 @0 _* b5 x3 E9 ?
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！) E& W+ f" C% {1 s9 M" R
1 c. e O/ T, L! ltvb now,tvbnow,bttvb
# i* Q3 B9 X+ g7 q0 k) d* B7 o國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物
U% U" T# [# \1 t
( |7 ~8 e, ^4 K% q9 L& I國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
& l* X7 z" k4 e$ S( U+ {5 e4 ~www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; r" D8 f0 B: z: i8 @$ c% b |
具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。
4 z; ^ _8 b. i& o公仔箱論壇
: V4 l, Y4 W$ f9 ~6 m2 I大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。
* f" B5 R/ Q& ]/ c7 K1 q) ~% F% z/ `tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 e5 e6 X# w" `2 ?
綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
7 E" |! y) V; K) F( o/ L3 Z% a0 c/ \. b8 W, s1 w7 S' P& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 w- L' S+ T6 H& |. G q' T
由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。公仔箱論壇: R+ T4 R4 d9 _; G
8 C o+ O* g* U- ?6 B) F, M+ |, |
飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 