原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。
& E% g X2 N. c9 v7 I$ m6 F' ?tvb now,tvbnow,bttvb羅勒家族中，最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異，是九層塔葉片較窄、長；甜羅勒則較圓、寬，甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬（pistou sauce）主要成分都是甜羅勒。不僅如此，羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中，不論是打碎或整片使用，都能讓甜點增添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" j+ S! W2 h' F5 f. z% \
日前有泰國網紅抗議，泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔，而是「打拋葉」，打拋葉就是聖羅勒，和甜羅勒的品種也不一樣。
`+ X' O5 C* ?* B/ c) W公仔箱論壇甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A，可以維持視力健康，此外它有豐富的類黃酮和花青素，有對抗自由基、抗氧化的功能，能預防疾病和發炎。
5 l' T: [ Z5 Q9 A+ a2 I/ |- A3 @9 ?tvb now,tvbnow,bttvb此外，甜羅勒富含維生素K，能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆，研究顯示，只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。
" k' {$ z: V, @& l公仔箱論壇甜羅勒也可以拿來泡澡，美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片，並說泡完後喝1杯玫瑰花茶，身心舒暢、覺得非常滿足。www2.tvboxnow.com M+ n$ m4 P( e
自療應用：用量不宜多，1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可，避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草，或放入氣泡水中增加口感和香氣。
6 ]+ {5 {7 ~( k$ z4 p( X7 C9 T公仔箱論壇栽種技巧：適合夏天種植，但台灣天氣濕熱較容易有蟲害，要注意防治，可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。
9 D; D" X/ e+ u7 ^- H; T s. P! x" J甜羅勒鳳梨塔 查看相片
, E% A0 ]" u l$ h% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 {" ]+ _4 v9 E
G+ Q( Y2 |/ Y: o Jtvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒鳳梨塔 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼
% I, ?+ C2 A& m2 v9 stvb now,tvbnow,bttvb更多( }9 j* k: x5 Q$ C7 R/ M
（圖片來源：陳德信）5 r# x- h- F6 N- h7 s* S& O
材料7 D0 d) J4 {2 y- Y7 u# R& P! \
甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼（可於烘焙材料行購買）數個
( q# S, _% G' |www2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) d( F. |+ b" I: j3 ?
1.甜羅勒切碎，鳳梨切丁，烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果，例如柳丁、蘋果；塔殼也可替換成餅乾。
2 z5 C; |2 F) Y: y. }- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有食材拌勻，放在塔殼中即可（甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料，或用生菜包來吃，類似宴會常吃到的蝦鬆料理）。
. O: n d, g6 E7 U; @tvb now,tvbnow,bttvb番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 查看相片2 _0 s- x" M/ u/ U5 J! R; O! _
' F1 x/ _; W1 k- |公仔箱論壇
0 N2 ~( J. g* O' G8 l- l+ E" Cwww2.tvboxnow.com甜羅勒 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼
$ {. q3 Y' K' y ?% i0 t更多tvb now,tvbnow,bttvb; T: R) _) X$ s/ ~' y0 l$ Y
$ X. n) @$ O+ h
材料
3 i6 Z$ Q; C% M) Q u1 u! ?" ^& h* U公仔箱論壇甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯（240cc）、麵包1條
y2 r0 j0 e" ^做法
) w& }3 v5 H% C. f& L) W/ C [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。+ }$ B' ~- l8 Z/ K+ `% G: ^
2.番茄加入高湯後，可以先稍微燉煮1～2分鐘，降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5～10分鐘。公仔箱論壇 l7 |# c. u( _4 Q# |6 U% a- \
3.最後再加入切碎的甜羅勒（因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低，等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用；或是另外放，要沾醬時再撒甜羅勒）。
1 S# g" ^+ _6 f$ X* h4 Y) w4.麵包烤熱，即可搭配加入甜羅勒的醬汁（也可以另外當作配飯的醬汁使用）。 |
發表於 2020-9-1 12:09 AM
| 