肝炎患者饮食宜忌
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来源：《家庭医生》
4 ?) i3 ?& l" n. w; \' Y. `www2.tvboxnow.com作者：张诗军
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9 D4 X/ E. q9 g+ t* Q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。公仔箱論壇$ y2 {+ a, Z1 F. s X) p
# o1 Z+ u5 \) z2 M) R公仔箱論壇 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。, u8 A8 l/ t: o @' Q/ U$ {1 G
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8 c) F1 i9 E- h4 Mwww2.tvboxnow.com慢性肝炎患者的饮食调理：$ ?" s& C* }/ {# j4 M
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1、合理饮食
1 z: d. `2 [) L# rwww2.tvboxnow.com 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
- t+ T9 x1 Z, a8 c! O" }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 _: V8 l% M# `) _
2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
) I2 _ ~+ ~# Y; D. xtvb now,tvbnow,bttvb 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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3、慎服刺激性食品
; Y8 R+ ]) f; w+ ]0 m% btvb now,tvbnow,bttvb 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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$ @1 O; E" N( u; U6 q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
m. y2 P# {) }. h( @, R; X# F! ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% V( u+ V4 M4 P8 a
4、切忌暴饮暴食
( {& T% O- b! O M) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。+ P/ F, M$ r( X0 i( f! v/ N
7 k: V) a' T9 V2 t4 ?2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。tvb now,tvbnow,bttvb( \0 M1 I. l& j) D
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& k5 }+ C- O ?& C9 G慢性肝炎的食疗方：3 w5 F+ Q* f3 o1 u' F4 n1 s
+ T, f w2 J: S- z. G) H; T2 y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵陈粥
) v5 a! `4 F9 X公仔箱論壇材料：茵陈30克，粳米200克。tvb now,tvbnow,bttvb3 X' J4 h) W" V `
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。公仔箱論壇. \: Q7 s1 j- W
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐9 S( E9 ?& I- z; t6 x6 b \
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
8 }9 T( C) S( Y! @% \www2.tvboxnow.com制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
1 j& e ~* R. S/ ?4 P2 p. w3 B功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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' [4 j0 P' Y# e; R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮花生红枣汤
5 b' B9 ~% K: F2 v3 Q+ ^2 C S材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。% [5 p" p" _8 B
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb, V9 P4 \( {, `9 G$ @$ M3 Z
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。6 m; `; o* `5 B7 F% V* f
: @$ k6 c7 o: t. n2 Stvb now,tvbnow,bttvb橘皮山药粥公仔箱論壇1 W J' }0 T9 g2 C
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
% s! V0 `" b7 Dwww2.tvboxnow.com制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
" m7 N+ h. W$ W4 U/ Owww2.tvboxnow.com功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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冬笋香菇汤1 i% N& i* e2 ~: x3 i; {
材料：冬笋250克，香菇50克。
# A& D+ P# @4 I4 F7 D1 Ctvb now,tvbnow,bttvb制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
3 b$ A [( }: }+ x- f+ atvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 K |& _+ ~4 N6 u- z$ h: t
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泥鳅饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 g5 I# Z1 g, o! y: \, y& X
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量9 d8 A2 ^8 K2 `! E4 k9 G- k
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 B. H; @. } X
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。3 \0 V. M/ f6 U2 o/ H7 [. s
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。www2.tvboxnow.com0 @: f6 M9 k) ]" V
; X6 b9 ]6 k+ D4 N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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