本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。, S S0 F" B( R3 o% \" [1 B6 ^* a
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？3 {; j+ j5 ~, }. e. |4 s1 P* ^
這個問題有幾點特別值得回答。
' T; L4 H" W$ `* G. \# L( m- O6 N長在水裡的東西就容易生濕嗎？( W {) @4 M& I
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
( \4 d& H9 Z$ m# \& s Q3 J公仔箱論壇中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
/ o$ I! m1 V4 C! S1 i$ h1 Z: I- a8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米生濕的道理為何？
q7 a V# N) L- L$ s# t5 a應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
5 i' u- ^ @+ n+ M8 g: T公仔箱論壇因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
2 `( r. u( T" b# ^8 v如何讓米不生濕？
3 A5 U4 P* a$ T# s公仔箱論壇有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。6 ?7 \5 g: o4 p9 Z% d7 y
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
9 b6 i" P3 K# c' p1 v白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。tvb now,tvbnow,bttvb5 k ] Q$ N( T. i) _$ i
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。5 A5 Q% B z0 d) T; ^- K! E
如何製作焦米？
2 Z" X3 W5 _; w+ _- U4 H公仔箱論壇焦米做法: `' B/ T9 D/ l# D& ]
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。公仔箱論壇7 ^2 g; m* W0 ?; [( Y
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
+ X- B' h' G/ P! w2 H& O: N3 v2 @% V用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。& l8 A0 P4 ~8 E s" P4 F
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
& {9 w7 r3 z q( P/ i& ?" D" ]用薏米去濕，炒熟很重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) _1 |1 f- v: D/ W: ?4 p* z
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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4 k k. Q$ w( ~$ k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米、紅豆炒薏米做法, H7 A$ t3 y( u' A" c
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 L6 o7 D: `; O2 V7 @
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炒薏米
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炒薏米
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紅豆
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) W4 F1 A& |3 D T: D" G; j薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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