彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料7 [3 D. K& G4 a2 o* {
0 i, ^! ]# A2 X) d5 N* \公仔箱論壇雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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$ X# S1 k0 O' ?% T) u公仔箱論壇調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& [2 H5 _ g! }
% i' x$ l) Z- j& H q特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ? ^! n* f3 y+ j2 y$ C
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鮮味雞粉 1/3 茶匙7 l4 P8 g9 b( d# e [
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舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇% M; ?2 F( x& i% W, J
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙+ L5 v4 }; e& y/ J
+ Q# b- z' L5 L/ ~( i2 M I! Etvb now,tvbnow,bttvb做法
; Y) y# @6 }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c/ T G) S) v" x1 _# O! r 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
5 X) Y% A& Q8 h' @3 L 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將2 ?. o1 B: |) q- i+ p
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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