彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞). M* w* \7 P& y7 @* R# c# F4 X0 G! \% l
3 Y1 N- X3 M2 K& A( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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u+ E; j+ ~$ b# v) @/ F# N: Z雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料" M5 Q* U" w3 @, J6 m" Y
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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" N/ W: J( v3 B特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙6 _6 A; _ j+ M- {/ g
2 a6 I) Y* H6 @' `! a6 h1 K( Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙www2.tvboxnow.com& u7 Q5 y: s; }, T
% z# c# ^, H" n5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 4 湯匙www2.tvboxnow.com$ E# b# A! \, c+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& t) x' d% v; G$ M: Y i
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙www2.tvboxnow.com/ ]' w }+ C% L) S. X
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
, ~) G0 q9 T! B8 t6 u8 r6 Z5 J4 n& ^9 l 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將4 x/ z; M4 o& b9 @& {' }* b
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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