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6 Q. N9 ^: d% R+ l1 o6 I( [% Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 Q$ t) A6 O$ K; R: h" K
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
5 v2 A1 |% o- w- Z1 e9 `& ~% X# D ?公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 www2.tvboxnow.com: P! b; A5 ~ v/ H6 S) a c
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 c) W1 L3 U+ p) q5 N$ _
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) [! E' c3 D( J- l
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb4 D; i! Y% _" Z& @
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
, g$ j- r4 ?9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
$ ~5 A( G" O2 R1 Stvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
- ^ |: U9 w: R. M5 F vtvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 * c5 a+ Q* N, L) Q ?0 y9 U
雞 湯 ︰ 500 克 公仔箱論壇2 v# i. K( z% ?% a# O
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
3 {; j( b S& |9 t2 v公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps1 n7 N* x2 z9 x. `1 X
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 www2.tvboxnow.com5 E& `: N, q2 X% z" o' H {1 d
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
" Q8 H' R+ o# F+ C! R1 `3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 # | ~. U/ T& b: T
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
/ X, K; q9 @6 E h' {* m2 Hwww2.tvboxnow.com5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇# a( q) l. M8 @+ [, D
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' d( W: G+ O; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
- n+ U* ^/ o0 ^+ M4 Q( A5 F J, D1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
! W) d9 t5 {; j. `( i# U' ntvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇- W' y8 [' r- h
About the Chef, Ricky Cheung7 _& t5 q+ W* i$ i. C2 t5 h
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
0 T8 L1 x6 o) L/ _( z% ^ N公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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