番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
' c! K+ W" P8 Vwww2.tvboxnow.com 烹制材料(两人份)9 L8 S7 F# _+ a* m. O7 k
, E {* v& s# K3 K: [6 o2 Z( |+ t: \" Gwww2.tvboxnow.com 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇5 ~, a6 g; x5 s0 A2 E* h
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
' X& }, m6 A: y* i: ? 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; M4 t# O' k9 p
www2.tvboxnow.com/ r: u. H2 O0 G' t1 U* A+ q
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇9 Q _' |# z6 s+ \: I- {, L
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
4 [: N& _( g' P F# [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
5 Z- J! L) A9 z4 h9 y8 X( C 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
$ M1 B! c; T' d3 f8 l8 b! J/ @tvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。1 {( B8 S3 b2 E0 V' N$ [8 X) q% g0 [
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
$ }9 n0 t1 U5 n公仔箱論壇7 k) e( G! p2 _
贴士4 }7 F0 P" c; d8 h y
Y: m* e6 z B+ S8 X" ^ 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
0 m. b7 C) w0 _ 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
9 r# V- f4 ?, S5 D: Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: D1 W/ @1 |' [
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 ! c1 u" M. n( H
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
