 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。www2.tvboxnow.com( i+ `" m- D( H
! ]" {5 m5 ]( Q8 R& N- Z4 _* I4 Lwww2.tvboxnow.com (3－4人份)
# `/ s8 z+ i4 ~. t- O/ S( Vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 q) ?- o4 ~1 S2 C8 i* `7 y
调味料： l4 X5 j1 `$ A A( M* \$ v X" f+ o
油：2汤匙3 c8 c) u7 P, a& e' q+ ]. L
料酒：半碗
3 S0 U, W* a1 Q* D2 ~: T+ m 盐：1/2汤匙
$ c% s, x; Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙公仔箱論壇! n% D4 ^+ y+ s; P- C
' A- Z& N8 S& K" C' k* \
做法：0 M& A/ c9 a4 n: @5 p$ i
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
z3 P1 T- Q+ o. X: Z+ c ~ 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；www2.tvboxnow.com3 Z9 i$ {# Z5 \& [3 l. m
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；. ~/ v5 g% k) Y. P/ u% z8 { O. V1 I
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
) x& R& o# d* ~! m' g( B+ S2 Z" Swww2.tvboxnow.com 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。www2.tvboxnow.com4 c `* ~( h6 F! V: C' y$ \) E
www2.tvboxnow.com, ]) G! P, l1 o: r4 U
功效：
5 e3 g' |$ x; _/ [. qtvb now,tvbnow,bttvb 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
/ v3 |1 P1 Z! O8 z& ^$ htvb now,tvbnow,bttvb
7 r+ ~) Z! k4 a, [* g* gtvb now,tvbnow,bttvb# r* V7 q; }: m' V! w b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* t K& l" m0 a" S; a9 s- o! r
) O! }1 r. O% [- A) l6 f( I7 i0 e
# ^" V4 p# ]& P" r# N
靓汤心水
3 r& M9 R. j! Y; W, Q公仔箱論壇
$ [ Q. Y- w r7 B8 u公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
| 
