五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵- W+ t. b6 l( E/ }$ L9 q1 B; [8 e9 K
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: f- N$ g3 w# ^3 i! @; z, I
6 Y7 [3 G8 v8 Y( i) N公仔箱論壇做法2 C- V$ T2 Y! a3 e1 D4 |! u7 {
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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3 ]; Y5 X9 t; c( G% Q$ f2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www2.tvboxnow.com; d7 F: }1 P' m: G1 `' D. Z
% p( o8 V$ l6 D4 |" G3 y) etvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油) r5 o1 v4 S1 @
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 x% o: W* |2 o; @/ K
, `3 K. N. J2 g, n7 Vwww2.tvboxnow.com5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）3 Z5 Q& |$ {2 q1 x* s! M0 x
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb, f7 [; L: p1 G) o: Y
/ n0 J$ G( t% b+ S( d/ |7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。6 }8 O# t( t- S
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。7 R2 _* K( L/ u8 A% K/ H% B i
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子7 f L) z( _ V+ c/ {# N2 A* J ]
/ |6 l/ z/ W# I0 O% J. A eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：% Y' i F3 g p: o: }2 C
; @; ]" x9 m) L* U, J% n1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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8 x$ Y9 @5 m" o( V8 o3、鮮毛豆100克煮熟。
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1 a; Z; a! u3 \& h0 M7 n4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊www2.tvboxnow.com! y0 Z/ `. P( |" n
( A* M! R. m0 ~6 B: n8 n2 ^* D/ C材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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5 m$ g0 }& r6 r t4 J6 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊: e% q; f1 x0 d9 Y+ S
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P _; w: R' W" ^5 V, U. m0 s
% T+ q( h1 E& Otvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ R) z! Q% T/ o; ?, W/ V& P7 @
7 b# k* l U: _$ B) R7 Awww2.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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I# R& }$ D% Y4 F! x2 ?www2.tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁: O) b9 m2 @) [9 v7 ?( K' k6 c2 z q3 ^
" Q# @* S# a/ J" X3 m' X' b0 t7 z7 qwww2.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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