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' n5 `. B8 z5 a i& C/ z5 Q4 ?公仔箱論壇偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
5 \8 o% l' W3 r# Z- Y8 z! t, [猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇) K$ J% P% v: d w E3 n4 V
9 B* c2 D7 c% d" E1 G6 w2 ttvb now,tvbnow,bttvb原料：. S; O! d3 }; F$ c( _! D3 C, D
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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& g" D( T' z* d6 y/ c调味料：
( h/ Q0 O& d! {生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvb now,tvbnow,bttvb g6 Y f7 | ^+ t/ C7 e
www2.tvboxnow.com. z! y/ ?4 s6 {& t$ v6 s3 [, t
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2 v" P4 V$ V: l& G& E做法：
( g5 V% \' D9 H9 Q+ mtvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；www2.tvboxnow.com% m! S" ?7 N" a, ]% M" \. f
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
7 b# N4 G1 O* ]* o6 U4 L e! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 B" i% X) `/ w9 q* N
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) U7 i" k8 r |8 c" n2 Q做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
* e( _$ I; `2 h0 s6 I0 v油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；www2.tvboxnow.com! {3 T* x0 n6 s2 h/ G* a
# B9 f! {# U7 D% G% d1 M6 |: xwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# O8 i3 F( z! \( Z7 x8 A# A
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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4 x: t/ }! B7 J& q4 Y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; n/ h5 q5 j0 w7 d6 X5 Y% x. {
" v) C7 `' E) j- L6 l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
" }4 T* t( A9 [/ w* D9 X: w, I公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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8 ~8 Y! a0 I' j5 |5 D. Wtvb now,tvbnow,bttvb猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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