 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。www2.tvboxnow.com r6 m+ [8 c/ F" B
8 W Y/ q. }8 h* O/ B 调味料：2 }6 |7 _* f, f1 J. N
橄榄油：3汤匙
2 g3 v; W' n1 G% b公仔箱論壇 黄油：2汤匙
2 ]- a. Y8 K0 c$ [5 Fwww2.tvboxnow.com 白酒：1汤匙
" V: G9 r: d, Swww2.tvboxnow.com 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 h* ], ]9 f# L4 u+ ?$ S, [
白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 r) |5 }5 B+ f1 i: u6 Y) f* O
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做法：
7 k4 r/ n+ x; }# ~/ d7 p' e& p 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
5 I" `5 @% b1 ?6 {# d9 gwww2.tvboxnow.com 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5 O6 C2 O/ H& v$ L# ~
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
* m/ b3 N( d* L; jwww2.tvboxnow.com 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e# i2 D( f5 ]0 S) ]' j; c! n
3 L; ], s% m( Z, f5 c 靓汤心水公仔箱論壇* K6 q5 E& m/ J0 z3 ` P) q
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。www2.tvboxnow.com, }2 R) w- ]7 c
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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