对于勤俭持家的主妇来说，美国广播公司近日的一则报道肯定让她们十分高兴，因为再也不用为扔掉只有一点发霉的食物而感到惋惜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& J0 g7 j( p( \5 R
美国普度大学食品微生物学和霉菌专家卡森指出，大部分长在面包或水果上的霉菌都是无毒的，除非有些人对霉菌有过敏性反应，否则只要切掉发霉的部分，剩下的部分仍可食用，对健康不会有影响。0 i! V& g, E* O! @; h
但是，有点营养专家仍认为，食物发霉是由霉菌引起的，霉菌的种类很多，不同食物上的霉菌也不同，普通老百姓用肉眼根本无法辨认哪些是有害的，哪些是无害的。而且没发霉的地方并不代表没有受到霉菌的侵害，只不过是我们看不到罢了，当温度、湿度等利于霉菌繁殖的条件成熟时，我们才能闻到或看到食物发霉的信号。tvb now,tvbnow,bttvb$ R- K) S, @; T; x7 f) c1 e- d
因此，专家主张，面包、水果或蔬菜如果发现它们发霉或腐坏了，最好是整个扔掉，为了健康还是“浪费”点好。www2.tvboxnow.com) o; }7 Z B; y9 @
对于花生、大米、豆子等成堆存放的粮食或粗粮，如果发现其中个别颗粒出现发霉现象，一定要及时把它们挑出来，以免殃及更多，剩下的部分要尽快食用，且烹调前多用清水冲洗，加工时间也要略长一点。 |
發表於 2008-12-25 10:22 AM
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