材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
# O% _* O& a2 w' W6 `1 K) R4 H1 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 d( L0 ^2 @) wtvb now,tvbnow,bttvb1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
8 j9 E4 Z6 h8 Q4 K7 {tvb now,tvbnow,bttvb2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
, }2 _$ x7 }0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! d/ R6 ?6 x# v& @, ]
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
9 \0 n: C2 D, A& v! rtvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
- f7 N4 o# R9 }& `- F* u2 m7 swww2.tvboxnow.com6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
6 J6 p! i. K0 e, q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。www2.tvboxnow.com5 m. p* h' |5 d: N+ @( `* x
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( k, A# ~' w- K( K- U
" s# ]1 ` a6 ?- D1 |( h: Y公仔箱論壇冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
4 @7 b+ z: B6 l! x7 i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb. w7 c! N; [ l) O% T+ D k
[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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