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[中式食譜] 芙 蓉 黃 金 蝦


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! l' @# k& ~% d公仔箱論壇材 料
5 N0 c  _. X  ]www2.tvboxnow.com大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、 茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 www2.tvboxnow.com& A. ]; h8 r3 ]- s; _7 s

5 I% P6 t: Q8 R* ^( ]1 P- ~公仔箱論壇做 法
' r) j* P7 Z4 k$ t) a1. 先 燒 熱 鑊 , 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 , 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 D9 w. N$ H3 {

+ J5 {% H' W% M+ _2 ^: |公仔箱論壇2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 , 挑 蝦 腸 , 洗 淨 瀝 , 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。
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4. 用 牛 油 起 鑊 , 爆 香 茸 , 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 , 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 1 p( L% H" O7 [! o& f7 a+ |

* z& c7 o0 Y0 \' C/ Y9 J) Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 , 否 則 很 易 會
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