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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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0 ^0 n7 i6 {; ?公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！www2.tvboxnow.com/ o1 J% x# L' i# l3 g

; a$ K6 {- F& L" K  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。www2.tvboxnow.com! I) l' ?* M. J( z5 a) E) F: y
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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: D' W! a) z6 \  @tvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
# z; t4 v5 h  l) owww2.tvboxnow.com隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb  B5 w5 p/ c  c. h
牛油100克
' E+ x0 u1 i% M$ b: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 Q3 ^* ?" ]2 L" Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
& G7 y/ D) i! ~! ~! \0 Y+ S" M糖半杯
2 {# p6 G  e2 x& {" v% Xtvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯
3 p  G, X' `0 o; htvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
3 r. L- y9 g6 {8 L/ f! ]5 t# _3 {/ |做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
; z0 K! I8 \# u% @: D7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊' g- h2 m$ W: Q- [( g0 V: X/ l- _, g
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
# E$ J( I* F5 h. T/ etvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用www2.tvboxnow.com! ]0 p! k" `9 x1 ?
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 |) ^9 B4 C  t, ]7 F' ~, p
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
( z+ [6 k' c  E  }9 B) utvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇8 I) m8 v: F' l+ p7 S
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
  y/ T0 I) q" j. B! o8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾6 G" k( a* f8 ]9 r
示範：Son姐
; ^$ G  ~8 x) z  t/ A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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