[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 m; U3 B- ?* s% h& y0 X# Y

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防疫年菜端上桌免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇# {0 Z8 g$ T/ B7 F$ R3 }8 S
調節免疫的重要營養素: O0 {1 m: x' D; b# d
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：

營養素公仔箱論壇4 c2 f1 m3 q7 f) f; u/ k	功能tvb now,tvbnow,bttvb( a4 A& _0 F) r	常見食物來源 , s5 P- M- {- S7 C) f; a2 d, D
蛋白質	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。( ]5 P# ~3 k$ b! \|$ x7 f	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! s" n$ Y5 s' B
維生素Ａ	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 9 `. K7 \|$ w0 p Dwww2.tvboxnow.com	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 8 F9 b% Y' R: \$ F2 }# x; n, I
維生素Ｃwww2.tvboxnow.com+ Z5 ^* I4 Y, ^' p w( X% [	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 9 @' K5 m8 V; ]	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' i8 _/ i8 h) d- D9 ^) P
維生素Ｄ	參與免疫反應。 5 L5 w# F! p5 {6 U l' O* ]! {" Z	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ m, B+ i2 e7 V# s k+ @	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 1 J' g0 u4 D* s	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb. D- ~, m! N7 {) b$ G% d; }
鋅	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。www2.tvboxnow.com% b# Z, Q, r h o. e+ Z	牡蠣、南瓜子等 ' G4 O6 @; @5 N7 Ywww2.tvboxnow.com
植化素公仔箱論壇! M6 @% x% S* W: O2 m	具抗氧化力，清除自由基。 [, h4 G2 C% g, K: {	各式蔬果3 F2 E4 H0 k' K# e* }* a

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向破壞免疫力的NG飲食說不公仔箱論壇4 @1 G4 U) y' e. j3 i
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
輕鬆變出一桌防疫年菜公仔箱論壇, M5 t& ]" Q5 G' b; V' w* y7 o
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
象徵年年有餘的整尾魚料理
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。1 F+ b, r! D! {0 u$ a0 n
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！公仔箱論壇0 M/ d+ H% _* ~3 E* P; }
代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇1 A, I8 k8 [1 Q! d
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 g" M7 N' T7 t- V! Q9 W
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！, @, l+ |2 @" s6 A
盼望步步高升的年糕
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
意味著長長久久的長年菜www2.tvboxnow.com, L/ G( y6 ]+ W, \
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇% Y- t+ X( a* O6 `. y0 Q8 }# j
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！

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