本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 www2.tvboxnow.com% `( W6 U2 h! Y: ?/ _, Q1 n
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
* H' @3 ^1 K' T" mwww2.tvboxnow.com打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
* |, \0 M } D/ F2 o0 @黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
" k- l9 r h* o4 a( q; H▶栗子（甘鹹味‧溫性）
5 l/ \; U& R' N% X8 w2 `www2.tvboxnow.com▶黑豆（甘味‧平性）( c) u1 }1 }7 A% P0 ^
▶黑米（甘味‧平性）
5 S- u) l; `" q. b @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇( J" w' m2 \- R) ]2 I/ g
( b4 U+ T9 o; y2 C$ }" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
) @4 E* p5 c$ b$ D( k$ w9 ~www2.tvboxnow.com・ 栗子…6個
" v' J) S$ A' |* _5 }! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙www2.tvboxnow.com- e% Z* T; O E4 v( o
・ 黑米…1大匙
5 P% \8 {& P" x. P& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
7 d3 W1 d4 h7 l; u# e- ~0 Rwww2.tvboxnow.com・ 昆布高湯…2杯
! j6 ^ Z# Y) p5 B- Otvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許/ h1 Z! m! v& _5 \! y
・ 味醂…2小匙
7 H3 w$ D9 C9 e1 Y% Z" [公仔箱論壇・ 白味噌…2小匙6 o* g+ p. D$ C
作法tvb now,tvbnow,bttvb% G L; x" g7 b- G5 i9 W
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 q0 A3 w8 I1 v6 }# B
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
+ J) C4 L. R# E0 I t3 b❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。www2.tvboxnow.com7 g5 p7 ?$ W. }) J3 z' O& O
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
% k6 R9 p# l* E, {. D公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。www2.tvboxnow.com& G2 Y# L! j% f2 Q
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
6 j8 `/ M# U+ h3 E. Z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇9 [4 A5 O6 ^; n$ a% `8 s
▶長蔥（辛味‧溫性）% e; V: j1 f+ D
. n+ |; N% J4 G( p: X7 Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）www2.tvboxnow.com2 M- M$ ] D. E* ^2 i6 I* b/ G. U$ [
・ 花椰菜…120gtvb now,tvbnow,bttvb) D; Z2 j, H- H9 i4 ~4 m, ^/ ?( F
・ 長蔥…長5cm公仔箱論壇: _2 O% n* e. F
・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 M2 l( L5 d% T4 \- m9 D5 C( Y
・ 生薑…5g
/ W; h1 k/ S" I. c- @www2.tvboxnow.com・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb( [+ t! D: H* n8 }- a
・ 豆漿…70mLtvb now,tvbnow,bttvb" f: R* V8 n! B$ x( o& i
・ 核桃…2個
8 P) i( N9 ~# H, D) n& l9 ?tvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙
, t5 i1 p- k3 Z9 U8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mLtvb now,tvbnow,bttvb0 F0 l. Y2 m( F$ U3 U
・ 鹽…適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 d' f- F7 n% X6 n h
作法 V+ P* c/ p* [" }
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb7 F: |) F5 j- f. r6 \. n7 r/ u
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
6 x( _* C+ b' m9 R* P) j( L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
* g& j/ X& N; T+ N* Z5 p: b公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 n4 @0 S' Q6 T; r) E
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
4 L! c- {# M) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
X& `0 T5 {0 M3 Ytvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb. v$ p# b! ]+ ~9 U$ F; \
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 W o7 [1 y! [5 a
抗老化的推薦食材9 s& V: g2 @( N$ I) C
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等2 p5 Z, B6 V9 E) a7 A
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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