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原料：川东特产渣海椒、米饭（稍硬）、香葱
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制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟；
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, }1 C- w% e& s# U0 ]www2.tvboxnow.com当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟；
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按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；公仔箱論壇1 d) v# |* z/ l/ r" a# d6 ~4 c- F
9 |. X; Y$ J, M( N看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！ tvb now,tvbnow,bttvb: T' a! T, N0 v0 m# c, C/ S
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炒锅内置油少许；
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将准备好的原料（除香葱外全体下锅）；
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" C+ D0 ]% I) R4 r加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅；  7 H1 U' K# @& Z, _# Z. w4 t, T' F
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菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！
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) v" z( r: N! D0 x+ y! R8 h即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。tvb now,tvbnow,bttvb: P3 H, _1 G o/ h5 m# L9 L
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特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。
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制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。
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, b; u0 p x5 K- G- @原料购买: 川东特产渣海椒 |
發表於 2008-12-31 08:55 AM
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