 | | 小白菜：200克 |
 | | 猪瘦肉：200克 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 海带：100克 |
 | | 水：4碗 |
 | | 牛肉：200克 |
 | | 葱：1条 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 水：6碗 |
 | | 白年糕：400克 |
 | | 鸡蛋：1个 |
 | | 紫菜：两小片 |
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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青菜海带年糕汤
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调味料：
4 \3 \& d, s& g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
0 I9 B* k/ }( `% Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 A' n( {) z; M, P5 O
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 `$ e9 A4 h9 Y1 T! c公仔箱論壇 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( h4 G* v7 Y- f1 D7 j 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
1 l2 a8 e+ u: C9 }2 @: c3 m. F5 C% v 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
; J+ o& _2 Q# n; d6 A1 K! y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 F" t( R0 d3 S p- g
韩式年糕汤
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调味料：* G* X6 l0 ~9 o+ B; b. n$ }( O# D
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇& V6 h3 \: H: L" G# N: G, R0 s$ t! b
做法：
2 s6 y4 M& e6 {9 {公仔箱論壇 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
* k! q; c8 x9 P" f, `1 _ 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 P& W1 `$ f0 B& g0 @* ]( d公仔箱論壇 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www2.tvboxnow.com2 W( j: E7 s* o3 f3 f* t3 B
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: X' ~6 ?# `2 K8 l) T. `5 D( v 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
- Y- R/ Y0 w& E) S1 g# T6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. R' b- j1 Y$ D! E
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●靓汤心水
4 i8 \. w* H9 j5 e7 R7 ` 年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。 |
發表於 2008-12-31 10:58 AM
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