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蠔油雞
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材料：
' N% d9 {$ j1 z% M" O雞腿（切塊）──3隻
3 q$ _. M/ U7 [5 Owww2.tvboxnow.com薑（切絲）──1小塊
4 w+ X- b4 Z8 V3 ^( L0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
, g" Y G7 n) y* d' q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（剁碎）──少許
- `( u: M [' j/ ~( a紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇( e8 V% U' f/ A- y
清水──半碗
. }/ O( W" M% y" }' e( r8 I蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% w' u9 m7 \' f6 I, g
糖──1/2湯匙公仔箱論壇* ~: F. w1 N! j/ K
紹興酒──1湯匙
7 @0 O. b# I0 J2 b+ D Y/ B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙www2.tvboxnow.com) @0 u/ J G- C" E2 W' L
麻油──1湯匙
0 ]4 i7 g" q5 p- D# a# b0 Atvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許
0 r' b, q0 x `; ^" ^公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; h; Z( o8 K. s* d( P$ K3 a
做法：
. ~' H, e4 B0 D' A; d1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。: x' d2 O% D5 u/ f8 w R
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。tvb now,tvbnow,bttvb" e' Z5 x- ~" a* [" Z1 g
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
6 D3 C8 K8 O7 k2 ^4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb. D, B G& `& r* L& X& q1 o
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9 r$ K9 c$ J8 ]4 R' n o" d+ ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 E) r- |6 c! r$ [1 ~- V, {
麻油雞
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% X' Z, }0 j; }3 Z# v4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: T3 }3 Y+ n7 G& X* }6 x& g8 Ltvb now,tvbnow,bttvb大雞腿（切塊）──2隻2 B/ K* [) q% \: J
薑（切絲）──2塊公仔箱論壇' _: ^/ m8 b Z+ a0 d5 X
蒜米（剁碎）──少許
; j' F& s) h/ ^0 H) l* y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭（剁碎）──少許
! Q5 a% n4 W. }7 y }0 mtvb now,tvbnow,bttvb清水──半碗
1 [ `- n! R/ {6 s, Htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──少許
6 q) d p! \; t! W% w- u( f3 D0 G, W% R* jtvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙
1 f; X' k7 M4 O0 b- stvb now,tvbnow,bttvb麻油──3湯匙
: _- P( F; M3 E2 i2 X: N3 ]黑醬油(調色）──少許
# [% z" X) a2 m* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ o, L+ ]" u6 P, z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 s' N4 p2 s3 K7 T# }
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
' {7 D5 ~, u: @3 k4 k1 @2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。www2.tvboxnow.com5 Y* {8 |) Z7 ?" i+ k$ f3 {: r
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 y% ?) B: x% W' E3 ~
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; C" O- S! j1 D9 w) Y, h公仔箱論壇
# S, K0 i! J7 l; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材雞湯
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" D4 P, U7 H* j& T+ \! rwww2.tvboxnow.com藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. N. i5 x8 @9 t% `
清水──4大碗公仔箱論壇+ U2 y- m. |9 L/ J$ y/ N6 W. U
雞腿──4隻
& e! q9 }' C9 M* N$ [( O鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 C+ s1 ]; G& [5 K% }; c
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做法：
5 T6 U) Q1 E& N, U2 H4 a, V8 \www2.tvboxnow.com將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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1 e$ v3 M8 h1 Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& j' D1 G! G/ w! [! a
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醬油雞
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" y) j6 h8 D' k材料：tvb now,tvbnow,bttvb. J2 }; Z2 M- }! u' t
大雞腿（切塊）──2隻
! T5 l# a3 O5 t XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 C" H s+ s
八角──2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 G4 d6 p5 d v$ `
清水──1小碗
) b! n: |& c( r4 f7 t5 M+ n7 ytvb now,tvbnow,bttvb糖──2茶匙( T" R4 j+ l8 ]; E" j% W, h
醬油──5湯匙
" q( l% G- f/ P1 j5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# r1 t1 [* T/ O* v- ]! y
% D, d! N6 @! Y7 i8 X* i做法：
V3 m1 m2 H2 z9 I) d5 q, Y1 C1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。2 ]- F) G j. v
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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