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3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ； ! B+ y( C# f6 [/ F, z8 r* c7 a( X
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醃 魚 料 公仔箱論壇/ d$ o( I Y8 x. z2 n* K% D4 {
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個www2.tvboxnow.com' ^; L- S/ S, `* _0 B9 n
4 `' N, j/ J! j8 c I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法www2.tvboxnow.com4 v ~% ?2 I1 j
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 1 _# y# O6 r! l4 _
) {: V/ L: e0 M6 ~5 a2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 www2.tvboxnow.com _$ Y7 z* d( ?% s1 Z6 [
* d$ q( l+ P. _' K k! t6 G公仔箱論壇3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb! |+ c. x6 J; L$ p
0 R- h2 A/ r! `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
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7 j0 e, R6 }$ u0 K貼 士
a, o- A* d' @www2.tvboxnow.com煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。公仔箱論壇4 @6 d4 V- A% b! }/ P9 q& ]
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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