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, A, J; t" m8 T材 料公仔箱論壇$ q/ N4 `! o* s2 b( ~9 W
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、  粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ O, Z' _, o& V- ?( R
& r2 D* k& n8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料
( J* o, O' r3 y4 v$ D) K; K牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升
) M- n7 e' Z; [4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L' L% r# ?5 K% _ u做 法公仔箱論壇4 s7 F1 O T& @; K* @
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 ， 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 7 f) ^; s; u9 F8 S# g: r
6 E( e4 ^" F/ F2 G+ `% ytvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 覆 盆 子 ， 輕 輕 壓 爛 成 醬 ， 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 ， 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收  一 半 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~, E8 H- o: ?; s2 S
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3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 ， 然 後 拍 上 粉 。 4 Y. F6 q/ N. X# E! ?" Y
! i4 N. x& _" o# n3 e" ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 加 油 ， 用 大 火 燒 熱 ， 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 ， 盛 起 放 碟 上 ， 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。8 D& d, }7 l: Z6 d0 i1 s
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貼 士
( [' t2 l7 e N! W煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 ， 才 能 把 表 面 封 住 ， 不 會 越 煮 越 縮 水 。; B( u% u2 i) I% v2 f. K1 ]
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發表於 2009-1-3 07:32 AM
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