材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
- v) m/ @# z' o1 X: X1 P; t6 k公仔箱論壇 腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
- d# T0 X1 \3 H 调料：油1碗，四川麻辣酱30g
) S8 C# O$ ]( j4 d公仔箱論壇 烹制方法(两人份)：: z$ [" [: _$ `( [5 l
1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。公仔箱論壇/ `: m* k" H [+ Q3 i
2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。* p7 V7 s% J1 h
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。www2.tvboxnow.com& i0 h0 O4 G+ L* a+ |, ]$ q
4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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