1)白斬雞 www2.tvboxnow.com2 M2 a, D2 n; @8 h* d
原料︰
3 M8 t# T( o$ s7 Y公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 W; s+ G; f- J( H) n
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# E: V$ C! P0 D8 M& u
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 V2 D8 F9 d# o( E6 b f5 `3 T
特點︰tvb now,tvbnow,bttvb6 l! g( ]. }" n- _7 E
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 / m' z) X# p+ E8 Q
% T7 q; }2 t6 O& twww2.tvboxnow.com2)干炸雞 7 y- ?' L2 u6 N0 K" I& |; z* O
材料︰
/ n4 n# V1 N9 D/ u3 m* Pwww2.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
: e4 \% i* m+ M% L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ v! `% Q7 L1 y
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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1 _) Z) ` o% _# y% ?! S3)沸油雞
" m( [: y* W' o+ F4 p材料︰公仔箱論壇& T& S. z! E% o! x3 ]+ i$ _; B
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb' v O+ y4 L, w( g
做法︰
`' |, i1 M) A% K8 }6 p0 S將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 公仔箱論壇9 c, L* }9 v% _1 N4 m
# W# }0 R, S% t! c; O. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)鍋燒雞 + O$ r& n, u8 _
材料︰
* t$ {6 B: C" G4 r( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 : ^6 {' h% ^' F9 }8 W
做法︰
$ U4 c& L; Y% p5 J: B; D將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 9 d/ C* b4 D& a3 t2 ]
公仔箱論壇1 s* R% P' J2 r5 U* j
5)香酥雞
* a/ {: @7 L( j. b; e6 R( btvb now,tvbnow,bttvb材料︰
Q: e) N- ~6 u" B# q* O: {雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 }6 F: k3 ]5 T
做法︰
1 M5 \8 s7 t H0 b. C公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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" x% V0 E9 g7 f8 [% T+ a6)香菇雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 n! C& ?9 G S9 c. f
材料︰公仔箱論壇! a2 j! ~7 B6 U7 J- M) h
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
( X7 |$ W6 J1 d- s4 n1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" D/ y% P) Q1 c+ [做法︰
j1 y4 l$ S7 R+ E$ l' G將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* j2 q9 h* W& t
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7)蔥油雞
) e+ J* a1 z% k+ r( N* a材料︰tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 o V* h# x/ Q4 U
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( o! N3 J# |
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb' P) H- N b: T$ j5 L j: Q
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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' d3 V; Y1 E3 `: T! W( A! e, \( u) ^8)雞蓉 公仔箱論壇2 d: u3 _. m- e, F
材料︰
[/ C4 a) l% W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
" U1 C- f, f, l/ W* ~( z. awww2.tvboxnow.com做法︰
$ q p* F3 p' f7 E" t: i' q& Q% Jwww2.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 公仔箱論壇3 }3 e8 p( H. T: I* V3 s. A
- M( J. X! k! w/ y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋 www2.tvboxnow.com2 N1 ]! b( s. O+ W8 k
材料︰www2.tvboxnow.com" s1 i- @- ~' o2 a
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 ! t; R Z( P, a4 ?) \
做法︰
6 H5 m+ K9 G: L6 x, L& c: s: Swww2.tvboxnow.com將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 - T! k5 s, {! v, A" e8 c% z. h
' I. n' I: C3 Z1 B# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞
! {1 i+ r6 Q# |原料︰
+ c- N- n$ [' y0 k肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
! D" p/ @. d2 p/ B# F* g公仔箱論壇製法︰
+ x2 f) q# |" ^www2.tvboxnow.com雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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