「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
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' N( | b% o- O4 a2 @% `* i9 ~) ktvb now,tvbnow,bttvbL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。公仔箱論壇3 L8 f* Y" u6 J6 ]: f$ `& h. n
! M8 l) F: V, I/ }. b# F公仔箱論壇當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
0 h* H/ H$ a& r9 K4 ^5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P! P+ P |4 e7 `6 Y, ?6 }www2.tvboxnow.com採訪、攝影：《飲食男女》www2.tvboxnow.com5 F, T/ @; t( U+ V. c, [8 P8 ?% X
L1fe Cafe
4 w8 ~3 U" ]6 ]) {) C( d地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
+ i" _3 q+ U& |* jtvb now,tvbnow,bttvb電話：3620 3421
6 r, W0 [4 R8 G- S9 e+ nwww2.tvboxnow.com營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( a' U$ { O- _$ y8 Y: P
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發表於 2021-5-8 10:05 PM
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